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성공 사례
Zebra 모바일 컴퓨터와 전통 장인 정신을 통합하여 공급망 가시성 향상시키는 Klosterbrauerei Andechs
Klosterbrauerei Andechs는 Zebra TC58 모바일 컴퓨터를 도입하여 수세기 동안 축적된 수도원 양조의 전통과 현대 기술을 완벽하게 결합했습니다. 1455년에 설립된 이 양조장은 문화 유산을 보존하면서도 고품질 맥주를 생산하는 업체로 정평이 나 있습니다.
Zebra 성공 스토리: Klosterbrauerei Andechs
개요: 운송 및 물류의 어려운 문제
Klosterbrauerei Andechs는 내부 공정 속도를 높임과 동시에 공급망의 완전한 추적성을 보장할 수 있는 솔루션을 찾았습니다. 그 결과 스캐너가 내장된 휴대용 모바일 디바이스를 사용하여 버튼 하나로 배송을 추적하고 분석할 수 있게 되었습니다.
이점/성과
- 공급망 및 품질 보증 강화
- 보다 원활한 배송 추적
- 재고 관리 정밀도 및 가시성 향상
Klosterbrauerei Andechs 소개
바이에른에서 태어난 양조장 Klosterbrauerei Andechs는 1455년부터 수도원 양조의 전통을 이어왔습니다. 그러나 이 양조장의 역사는 성스러운 안데스 산맥을 순례하는 사람들에게 맥주를 공급하던 1128년부터 시작되었습니다. 현재 이 양조장은 독일에서 마지막으로 남은 독립적이고 활기찬 종교 공동체가 운영하고 있습니다.
뮌헨 남서부에 위치한 이 양조장은 독특합니다. 유구한 수도원 양조 방식을 고수해 왔으며 1516년에 제정된 독일 맥주 순수령을 지키면서 100,000헥토리터의 맥주를 생산하고 있습니다. 맥주는 수도원에서 독점적으로 생산됩니다. 양조장은 표적 투자를 통해 지속적으로 현대화되었으며 최첨단 기술을 유지하고 있습니다. 이렇게 Andechser Klosterbrauerei는 수도원의 정체성을 보존하고 지속 가능한 성장을 위해 노력하고 있습니다.
당면과제
Klosterbrauerei Andechs는 단순한 양조장이 아닙니다. 열정적이고 양심적인 공동체입니다. 2003년 이래 약 3,000만 유로를 투자하여 맥주의 품질을 보존하고 양조장을 직원들에게 매력적인 일터로 만들고 있습니다. 2000년부터는 유럽환경경영감사제도(EMAS) 인증 환경 관리를 통해 환경 균형성도 지속적으로 개선되고 있습니다.
또한 이 공동체는 공급망 내의 모든 회사가 상품 구매자와 상품 배송자를 증명할 것을 명기하는 EU 규정 178/02를 준수하고 있습니다. Andechs 수도원 양조장은 다양한 공급업체로부터 맥주 순수령에서 승인하는 네 가지 원료인 물, 맥아, 이스트, 홉을 조달하고 있습니다. 예를 들어, 맥주의 맛을 내는 홉은 뮌헨 북부에 있는 세계 최대의 인접 홉 재배 지역인 바이에른 할러타우 지역에서 생산됩니다. 고객층 역시 독일과 여러 유럽 국가의 슈퍼마켓, 레스토랑, 음료 시장 등으로 다양합니다. 이 모든 것이 EU 규정에 따른 추적 대상이 되는 거대한 공급망의 일부입니다.
전체 분석을 몇 분 안에 할 수 있게 되었습니다. 분석을 통해 어떤 배치가 언제 생산되었고 어떤 고객이 수령했는지 알 수 있습니다.
솔루션
추적 가능성을 위해 이 회사는 Zebra TC58 모바일 컴퓨터로 물류창고 관리를 강화하고 있습니다. 품목 번호, 유통기한 같은 정보를 수집하기 위해 국제거래단품식별코드(GTIN)와 배치 번호를 조합하여 모든 케그 통, 맥주 상자, 저장된 상품의 단위를 스캔 기반 시스템으로 기록하고 있습니다. 이를 통해 공급망 규정을 준수하는 동시에, 고객이 상품을 수령하는 시기와 수량도 추적하고 있습니다. 이 정보는 2023년 10월 이전에는 복잡한 엑셀 시트에 저장되었습니다. 지금은 버튼 하나로 배송을 추적 및 분석할 수 있게 되었습니다.
이를 통해 공정 최적화가 가속화되고 품질 보증 팀에서 양조장 운영 전반에 걸쳐 품질 보증이 크게 향상시킬 수 있게 되었습니다. Georg Filgertshofer 내부 영업 및 원정 책임은 이렇게 설명합니다. “스캔을 통해 가시성과 정밀도를 확보한 덕분에 상차 정확도가 100%에 가까워졌습니다. “이 점은 파트너 소매업체에게 희소식일 뿐만 아니라 전통을 중시하는 혁신적인 수도원 양조장이라는 브랜드 가치에도 기여합니다. 간단히 말해, 일이 훨씬 수월해졌죠.”
Zebra의 차별화 요소: 결과 및 이점
Zebra TC58의 많은 이점 중 하나는 SIM 카드를 사용한 모바일 데이터를 통한 인터넷 연결성입니다. 이 점은 특히 이 양조장에서 중시한 부분이었는데, 구내 전체에서 디바이스 사용이 가능해야 했기 때문이었습니다. 네트워크 범위에 의존하는 WLAN 기반 디바이스였다면 불가능했을 것입니다. Zebra TC58의 스캔 범위는 최대 10미터에 달하여 지게차 운전자가 스캔할 필요 없이 운전석에서 편리하게 상품을 집을 수 있습니다.
바이에른주 씨펠트에 본사를 둔 Zebra Business Partner Dynamic Systems에서 특별히 견고하고 안정적인 TC58 디바이스를 추천하고 구현했습니다. Dynamic Systems는 산업용 라벨링 시스템업체로서 자동화된 식별 및 추적성을 위한 맞춤형 종합 솔루션은 물론 개별 구성 요소도 공급하며 Zebra 솔루션을 잘 아는 업체입니다. Andechs 양조장과 가깝다는 점도 장점입니다. 두 회사의 거리는 10km도 안 됩니다.
Filgertshofer 책임은 이렇게 말합니다. “새 솔루션 덕분에 보안 데이터에 액세스할 수 있게 되었습니다. “전에는 제품 리콜이 필요한 경우 법적 요건에 맞게 신속하고 목표한 방식으로 제품을 리콜하기가 어려웠습니다. 하지만 지금은 몇 분 안에 전체 분석을 할 수 있게 되었습니다. 분석을 통해 어떤 배치가 언제 생산되었고 어떤 고객이 수령했는지 알 수 있습니다.”
주요 제품 및 솔루션
